Неправильна температура випікання Найчастіше це висока температура випікання шарлотки. Якщо ви встановлюєте занадто високу температуру випікання, краї та верхня частина шарлотки починають підрум'янюватися, а всередині шарлотка залишається сирою.Aug 18, 2022

Беремо тонку дерев'яну паличку (можна сірник) і проколюємо випічку в кількох місцях. Якщо паличка суха, тісто не липне – наша шарлотка готова.

Секрет правильної шарлотки, як і будь-якого бісквіту, саме у довгому збиванні. Просійте борошно, соду погасіть лимонним соком, що залишився і додайте до борошна, туди ж всипте корицю. Акуратно перемішайте все лопаткою, намагаючись, щоб повітряна маса не осіла.

Викладіть у форму тісто, розрівняйте його лопаткою по всій площі форми. Зверху на тісто рівномірним шаром викладіть яблука. Випікайте шарлотку у духовці при 180 градусах 30 хвилин у режимі конвекції.