Заливний пиріг не пропікається у таких випадках: дуже низька температура прогріву електродуховки. У цій ситуації не тільки начинка виробу буде сирою, а й верхня скоринка матиме блідий, неапетитний вигляд; надмірно високий нагрів на початку випікання.

Сира випічка – Проблема для господині. І тут важливо розуміти, чому тісто не пропікається. Причини бувають різні: нестача часу на приготування, несправна або нова духовка, занадто низька або висока температура печі.

Найбільш часто пиріг не піднімається, якщо: У тісто не був доданий інгредієнт, який відповідає за підняття випічки: дріжджі, розпушувач, сода, олія, збиті яйця або білок.

Що робити, якщо пиріг не пропікся і охолов Швидше за все такий пиріг втратить форму – зате буде їстівним та навіть смачним. Ще один варіант: зменшити вогонь у духовці і підставити вниз воду у вогнетривкій ємності (наприклад, у сковороді) та допекти пиріг так, попередньо молоком змастивши верхівку.