Білий хліб – це не повільні вуглеводи, швидше за це швидкозасвоюваний цукор з високим глікемічним індексом, який викликає сплеск інсуліну та гіпоглікемії. Глікемічний індекс вказує вплив їжі на рівень глюкози у крові протягом двох годин після його прийому.

Тим, хто хоче скинути вагу, варто відмовитись від білого хліба з борошна найвищого гатунку. Така мука максимально оброблена, в ній практично не залишається клітковини. Білий хліб можна віднести до тих найпростіших вуглеводів: вони швидко засвоюються організмом, викликають моментальний викид глюкози в кров та приплив енергії.

– Надмірне вживання білого хліба з пшеничного борошна тонкого помелу може призвести до ожиріння. Особливо якщо є його з варенням, медом, арахісовою або шоколадною пастою, олією, ковбасою. У той же час корисні продукти, такі як овочі та пісне м'ясо, дозволяють їсти хліб як здорове перекушування.