Оригінальний рецепт абсенту заборонений у низці країн, насамперед через полину гіркого (туйон), трави, яка може викликати емоційні переживання, пов'язані з галюцинаціями різного ступеня тяжкості. У магазинах ви можете знайти абсент із вмістом туйону приблизно 10 мг/літр.

У 19 столітті абсент був улюбленим алкогольним напоєм здебільшого франкомовних областей Європи. На початку 20 століття, завдяки спільним зусиллям усіляких поборників тверезості та виробників вина, абсент потрапив під заборона. Причиною було названо нібито надмірне утримання напою туйону чи монотерпину.

Побічними ефектами надмірного вживання цього напою можуть бути: безсоння, кошмари, тремтіння або озноб, депресія, заціпеніння, психоз, судоми, нудота – тобто прояви абстинентного синдрому, як при зловживанні будь-яким алкогольним напоєм.

Абсент У США напій забороняється, тому що в ньому міститься полин у великій кількості. У дивовижній країні ця трава входить у групу органічних наркотичних речовин, викликають у споживача звикання.