З'являються судоми, збудження, напруження потиличних м'язів. Порушується серцевий ритм, падає тиск. Якщо кількість випитого спирту близько до смертельної дози, настає кома та зупинка дихання. Можливий блискавичний розвиток отруєння зі смертельними наслідками.

Метиловий спирт Метиловий спирт (метанол) є найбільш небезпечним токсичною речовиною, за органолептичними властивостями практично не відрізнити від етилового спирту і, у разі використання його як сурогатного алкоголю, призводить до смерті. Метанол є сильним і небезпечним для людини отрутою.

Спирт технічний виготовляють із деревини або нафти шляхом хімічного гідролізу, його використання для харчових цілей заборонено.