При виробництві спредів, як і маргарину, використовуються штучні трансжири. У помірних кількостях вони не становлять небезпеки, але у великих дозах можуть погіршити стан стінок артерій. Це може призвести до таких захворювань, як цукровий діабет, серцеві і навіть онкологічні проблеми.Nov 19, 2019

Краще не використовувати спред для смаження та випікання: у ньому міститься близько 11% поліненасичених жирних кислот, які при нагріванні виділяють канцерогени. Це менше, ніж у деяких видах маргарину (від 10,8 до 42%), але більше, ніж у вершковому маслі (3%).

Спред, у порівнянні зі вершковим маслом (у молочному жирі від природи міститься близько 60% насичених жирів), містить менше насичених жирів, холестерину та трансізомерів жирних кислот. У той самий час може бути збагачений деякими біологічно активними речовинами.

Використати спред можна як для намазування на хліб чи печиво, і для смаження. На відміну від згаданої олії, цей продукт не горить і не виділяє шкідливих канцерогенів. Можна, можливо мазати та смажити.