Чим замінити яблучний оцет у соусі чи салаті
- винний оцет. Він має ту ж концентрацію, що й яблучний оцет, але дещо інші нотки у смаку та запаху;
- бальзамічний оцет. …
- лимонний сік. …
- кислий ягідний або фруктовий сік (яблучний, журавлинний, чорномородиновий, ананасовий, гранатовий). …
- біле вино.
У заготівлях можна замість оцту використовувати аспірин (ацетилсаліцилову кислоту) з розрахунку 1 таблетка на літрову банку. Оцет у заготовках можна, можливо замінити… горілкою. На 1 літр окропу – 60 г солі, спеції та 50 г міцного напою.
Для заміни 4% їдальні оцту, знадобиться 1 частина лимонної кислоти та 34 частини води відповідно.
- Замінити оцет можна лимонною кислотою, розведеною у воді
- Огірки мариновані на зиму
- Чудовий розм'якшувач для м'яса замість оцту – цибульний сік