Копчена паприка, яку часто називають копчена іспанська паприка, роблять із перцю, який коптять і сушать над дубовими багаттями. Цей процес дає порошок червоному багатий, димний аромат. Ви можете додати солодку паприку до страв, які вимагають копченої, але це різко змінить смак страви.

Звичайна паприка Багато людей плутають копчену паприку з звичайною. Виглядають вони справді майже однаково, але до смаку відрізняються. У звичайною версії м'який, трохи солодкуватий смак, тоді як у копченою більш інтенсивний та яскравий. Незважаючи на вказану різницю, це добрий замінник для будь-якого рецепту.

Приправа підходить для рибних страв, морепродуктів та птиці. Копчений перець стоїть використовувати для ароматизації соусів та заправки салатів та запіканок, особливо з картоплі. Він знайде гідне застосування у складі маринаду, наприклад для м'яса на грилі або овочів. Також копченою паприкою можна приправити суп.

Яка копчена паприка на смак Смак у паприки солодкуватий, з гіркуватістю, від слабо пекучого до гострого. У копченої паприки яскравіший смак та аромат.