Чим принципово відрізняється добірне молоко? Добірне – це молоко вищої якості, отримане з одного фермерського господарства та очищене від бактерій. Тобто на виробництві не змішують кілька різних сортів, як це зазвичай роблять із цілісним або нормалізованим.

Добірний молокопродукт не піддають стерилізації, оскільки цей процес знищує корисні властивості препарату. Його обробляють за допомогою пастеризації – нагрівання до температури, за якої гинуть бактерії.

Молоко добірне – корисно та смачно Молоко добірне не має чітко вираженого відсотка жирності, оскільки не пропускається через сепаратор, а зберігає свою початкову природну жирність від 3,4 до 6%.

Незбиране молоко – Найнатуральніше, яке може бути вироблено в заводських умовах. Справа в тому, що кожна корова дає різне за жирністю. молоко залежно від пори року, породи, корми. Для стандартизації це молоко перетворюють на однорідну масу (гомогенізують).