Солять же воду для варіння яєць для того, щоб вони під час варіння не лопнули, а якщо раптом трапилося яйце з невидимою тріщиною, білок не витікав назовні .15 May 2015

А також, можна в каструлю для варіння яєць додати солі з розрахунку: чайна ложка солі на літр води. – Для того щоб отримати яйця, зварені точно до бажаного стану, необхідно користуватися таймером.

Свіжі яйця варіть на 2 хвилини довше, ніж ті, що полежали 5-7 днів. Навіть свіжі яйця добре очистяться, якщо під час варіння додати у воду 0,5 ч. л. харчової соди.

1Час варіння круто зварених яєць 8-10 хвилин, рахуючи з моменту закипання води, в яку покладено яйця. За тривалішого варіння білок яйця робиться занадто твердим, а жовток втрачає своє яскраво-жовте забарвлення. 2Зварені яйця треба негайно опустити в холодну воду, інакше їх важко буде очистити від шкаралупи.