Заморожену стручкову квасолю перед жаркою варити не треба так як вона вже була проварена перед заморожуванням. Смажиться вона точно так само як і свіжа, єдина – перед жаркою її треба потримати на сковороді під закритою кришкою, на середньому вогні, 1-2 хвилини.

Як варити стручкову квасолю на плиті Викладіть стручки в киплячу підсолену воду. Кількість солі визначайте на власний смак. Дочекайтеся повторного закипання води. З цього моменту варіть заморожену квасоля 3-4 хвилини, а свіжу – 5-7 хвилин.

►Перед тим, як заморозити спаржеву квасолю в домашніх умовах обов'язково бланшуйте її в гарячій воді. Це допоможе зберегти гарний колір бобових після розморожування. Для цього необхідно закип'ятити воду (1 л), додати сіль (1 ч. л.), занурити квасоля у гарячу воду та проварити 2 хвилини.