Ретельно промийте їх. Перед заморожуванням цвітну капусту необхідно бланшувати. Якщо цього не зробити, овоч у процесі зберігання може придбати неприємний запах і потемніти.Aug 18, 2022

Заморожені суцвіття не потрібно попередньо розморожувати та мити. Якщо на них є сніг, просто зчистіть його.

Злийте воду, ретельно промокніть кожне суцвіття. Викладіть цвітну капусту на піднос в один шар на деякій відстані один від одного. Заберіть капусту в морозилку на 1-2 години, заморозьте до твердого стану. Перекладіть у пакеті зиплок, приберіть у морозилку для зберігання до 6 місяців.

Суцвіття броколі дуже дрібні та можуть містити велику кількість бруду, тому їх треба добре промити. Обсушіть капусту – робити це обов'язково, щоб при заморожуванні у свіжому вигляді на капусті не утворювалася льоду.