Якщо залишилися зайві жовтки, залийте їх водою та приберіть у холодильник. Тільки якщо вони цілі, звичайно. Так вони пролежать два дні без втрати якості.

Як їх правильно зберегти? Виявляється, для того щоб жовтки не підсохли і не вкрилися скоринкою, достатньо залити холодною водою. І коли вам знадобиться один чи кілька жовтків, Ви просто дістанете їх шумівкою з води такими ж блискучими і гладкими. У такому вигляді їх можна зберігати у холодильнику близько тижня.

Термін зберігання яєчних жовтків у холодильнику невеликий – лише 3-4 дні. Важливо правильно його зберігати. Для того щоб жовток не засох і не покрився скоринкою, його недостатньо перекласти в контейнер чи тарілку та накрити харчовою плівкою. Саме в цьому випадку жовток засохне або покриється скоринкою.

Найкраще заморожувати збиті сирі яйця, сирі білки та сирі жовтки, а також приготовлені страви на основі яєць, такі як яєчня-бовтання, пиріг із заварним кремом та яєчні запіканки. Заморожувати можна тільки свіжі яйця.