Чудовий метод заготівлі овочів на зиму в домашніх умовах! Заморожені кабачки зберігають майже всі свої корисні властивості, що дуже важливо. Також вони є гіпоалергенними і що ще важливо для багатьох, вони мають низьку калорійність і поєднуються майже зовсім: і з м'ясом, і з рибою, і з іншими овочами.

Заморожувати овочі можна у пластикових контейнерах чи пакетах. Дуже важливо, щоб упаковка була герметичною та не пропускала повітря. Попередньо розморожувати баклажани не обов'язково. Але якщо це все ж таки необхідно (наприклад, вам треба нарізати шматочки на дрібніші), поставте їх на кілька годин у холодильник.

Як заморозити баклажани повністю. Олію використовувати не треба. Потім баклажани очистити від шкірки та обернути харчовою плівкою. Після цього укладаю їх у контейнер для заморозки та поміщаю у морозилку. Такий спосіб дуже зручний: при необхідності баклажани можна дістати по одному та приготувати з них потрібну страву.