Не варто солити ще заморожену рибу, оскільки вона втратить як свій смак, так і консистенцію та аромат.. Також при відтаванні вона вбиратиме більше солі і є ризик пересолити рибу.Jun 17, 2021

Солити можна будь-яку рибу – і щойно спійману, і заморожену. До останньої є одна важлива вимога – вона має бути максимально свіжою перед тим. як її заморозять, і в жодному разі в процесі зберігання не повинно бути допущено її відтавання та повторне заморожування.

Для засолювання чудово підходить заморожена риба, тому зовсім не обов'язково шукати свіжу або купувати вже розморожену та охолоджену (у більшості випадків на прилавках саме вона).

Натріть сіллю філе, додайте трохи улюблених прянощів. Ви тримаєте рибу 3 години за кімнатної температури. Наріжте філе на порційні шматочки, складіть у банку, залийте олією або оливковою олією, приберіть в холодильник. Риба буде готова за 12 годин.