Як правильно варити пельмені? кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду. Якщо ж пельмені вже опинилися в окропі, то в каструлю потрібно додати склянку холодної води. Це вирівняє температуру нагріву та пельмені збережуть свою форму і не розповзуться по каструлі.07 Feb 2022

Пельмені не можна кидати ні в холодну, ні в киплячу воду. Бажано, щоб рідина була теплою. Її температура має перевищувати 50 градусів. Коли вода закипіла, її необхідно трохи остудити, використовуючи додаткову порцію холодної рідини.

Якщо хочеться зробити тісто пельменів більш м'яким і запашним, необхідно вдатися до ще однієї хитрості. А саме – влити склянку холодної води в каструлю, як тільки пельмені спливуть. В цьому випадку варити доведеться на кілька хвилин довше, проте пельмені на виході вийдуть на порядок смачнішими та соковитішими.

Як і скільки варити пельмені на плиті Акуратно викладіть пельмені в окріп і одразу перемішайте, щоб вони не злиплися. Доведіть воду ще раз до кипіння. Пельмені спливуть на поверхню. Зменште вогонь до середнього і варіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.