Зубасті терпуги в кулінарії За рівнем якості, їхнє м’ясо не поступається лососеві та палтусу. У молодих риб м’ясо має зеленуватий відтінок, а дорослі особини мають біле м’ясо. У печінці цих риб міститься багато вітамінів A і D, а м’ясо багате на інсулін.Nov 18, 2021
Він став популярним рибним продуктом, завдяки своїй цінності. Продається свіжомороженими тушками, стейком, філе, в копченому вигляді. Смак терпуга прирівнюється до палтуса та інших видів цінного лосося. Не забудьте, м’ясо дорослої риби має білий колір.
Терпуга розморозити (краще не до кінця, так легше чистити і патрати), почистити від луски, випатрати, відрізати голову і хвіст (але не викидати, з голови видалити зябра і залишити запчастини на бульйон, я в морозилку кидаю, як накопичиться побільше – варю бульйон).
4 130 руб. Терпуг поживний і низькокалорійний, корисний для нервової системи, для регуляції ваги, має багатий склад: Ціна: 4 130 руб./уп.