Зелена гречка – сильний антиоксидант, містить до 155 мг/100 г антиоксидантів (наприклад, в рисі всього 5 мг/100 г). Зелена гречка не містить глютена, а це означає, що її можна, можливо вживати тим, хто дотримується безглютенової дієти.

Пророщену гречку можна додавати до салатів, супів, каш, йогурту та кефіру. Пророщуйте гречкуїжте і будьте здорові!

Зерно гречки змочують, створюючи певний рівень вологості, потім обробляють пором, сушать і очищають від лушпиння. А зелена гречка – це зерна, які очищали без попереднього пропарювання та, відповідно, сушіння.